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Évitez le beurre pour la friture

Nous savons que la friture n’est pas la méthode de cuisson la plus recommandée si nous voulons avoir un régime alimentaire sain. Toutefois, si vous cuisinez occasionnellement des aliments frits à la maison, nous vous recommandons de manger plus sainement. éviter de faire frire le beurre.

Les graisses utilisées pour la friture sont en grande partie absorbées par les aliments cuits. Par conséquent, le profil en acides gras de la graisse utilisée est important. Et dans le cas du beurre, il offre principalement des acides gras saturés et a peu de graisses insaturées. Faire frire avec du beurre et de l'huile d'olive est très différent, comme nous l'avons déjà montré.

En outre, le beurre que nous obtenons dans tous les supermarchés, même s'il contient principalement des matières grasses, contient également un minimum de protéines, responsables de la très basse température, le beurre brûle pouvoir tirer des substances toxiques.

Ainsi, pour la friture nécessitant une température d’environ 180 degrés Celsius, le mieux est une graisse résistante à la chaleur et de bonne qualité nutritionnelle, comme dans le cas de l’huile d’olive. Alors que si on veut utiliser beurre Parfois, il est préférable d’utiliser du beurre clarifié ou d’en utiliser une partie avec un peu d’huile d’olive.

Vous savez, pour un plat frit plus sain, mieux c'est évitez le beurre pour la friture.

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