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Alimentation durable et saine: comment faire face au changement climatique depuis le supermarché

Le changement climatique, la cause du réchauffement de la planète que nous vivons actuellement, est l'un des plus gros problèmes auquel nous sommes confrontés. Notre nourriture est irrémédiablement unie.

Ce que nous consommons, combien et comment sont les paramètres qui affectent la pollution et l'impact environnemental que nous produisons. Voulez-vous mettre votre grain de sable? La meilleure chose à propos de cette relation est que nous pouvons l'utiliser à notre avantage pendant que nous nous battons un peu contre le changement climatique. Comment pouvons-nous le faire?

Manger moins de viande

Commençons par le premier des conseils: réduire le nombre de viandes dans notre alimentation a un effet direct sur le changement climatique. Parce que? L’élevage est directement impliqué dans la production d'une quantité incroyable de gaz à effet de serre. À l'heure actuelle, on estime qu'il est nécessaire de réduire la consommation de viande afin de réduire en grande partie cet impact environnemental.

La digestion du bétail produit une grande quantité de méthane et d'autres gaz précurseurs de pollution. L'énorme quantité de bétail que nous devons nourrir pour maintenir les niveaux de viande dans notre société est abusive. En outre, ils impliquent la diminution des espaces verts et des forêts, ce qui affecte le puits de carbone

Il n'y a pas si longtemps, l'ONU a publié une déclaration sur la nécessité de changer nos habitudes alimentaires. Cela aurait plusieurs résultats. Comme nous l'avons commenté à de nombreuses reprises, cela servirait à améliorer notre qualité de vie et notre santé. D'autre part, cela aiderait également à contrôler les émissions produites par le bétail, ce qui représente environ 11 milliards de tonnes de gaz à effet de serre.

Gaspiller moins de nourriture

Là encore, il existe des données claires, appuyées par la FAO même, selon lesquelles le gaspillage alimentaire est l’un des principaux facteurs de la production de gaz à effet de serre. Cela a plusieurs raisons d'être. La première est que toute la production alimentaire a une empreinte carbone associée au processus, manutention et transport. Une empreinte qui est inutile au moment où nous jetons de la nourriture.

En outre, cela double les dépenses, car nous gaspillons de la nourriture qu'une autre personne pourrait utiliser, ce qui réduit encore l'impact sur l'environnement. D'autre part, les déchets eux-mêmes ont leur propre empreinte carbone puisque vous devez dépenser de l'énergie et produire un impact environnemental, pour éliminer les déchets ou recycler les matériaux qui les contiennent. Les déchets sont une option polluante, égoïste et absurde. Rappelez-vous quand vous êtes au supermarché.

Acheter de la nourriture locale

Les transports représentent l’une des principales empreintes de carbone liées à l’alimentation. La production de plastiques pour la logistique, la consommation de carburant, la réfrigération ... Tout dans le processus implique une contamination. Ceci est élargi comme la distance maximale à laquelle la nourriture de notre supermarché était.

Ceci est important à comprendre car il existe un curieux paradoxe avec les aliments biologiques puisque leur production, bien qu’elle soit liée, en principe, à une prémisse plus "écologique", digne de la redondance, la vérité est qu’elle ne doit pas nécessairement en être ainsi. . C’est beaucoup plus écologique, en termes d’empreinte carbone, un fruit produit localement, dans des conditions respectueuses de l'environnement, mais sans sceau, celui appelé "bio", qui vient d’un autre pays.

La chose importante, comme nous l'avons dit, est l'impact global qu'il produit. Il ne sert donc à rien d'avoir un sceau explosif si tout ce que cela signifie est qu'il a passé les contrôles légaux pour l'obtenir et qu'il a ensuite parcouru des milliers de kilomètres à bord d'un cargo énorme et polluant. Rechercher, dans la mesure du possible, des aliments produits à proximité.

De nombreux aliments pourraient être perdus

Il est important que nous comprenions que le changement climatique est un problème qui nous concerne dans les deux sens. Nous pouvons non seulement aider à l'atténuer. Sde longs doigts affecteront directement ce que nous pouvons manger et ce qui ne sera pas dans un avenir proche. Avec la hausse des températures, des espèces infinies qui nous fournissent des produits alimentaires disparaissent.

Il y a aussi beaucoup d'écosystèmes qui deviennent moins productifs, ce qui signifie plus d'efforts ou réduire l'environnement naturel des autres écosystèmes en raison de l'élévation de la température. En conséquence, cela implique une plus grande empreinte carbone dans ce processus. Dans le pire des cas, ce n’est même pas cela: il perd de la nourriture en raison de son impact environnemental à moyen et long terme.

Le cacao, dont la production est menacée, est le cacao, le maïs, le raisin ou l’orge et le blé. Ce ne sont pas des éléments triviaux. Nous avons parlé du réchauffement climatique il va enlever ou réduire la production de certains des éléments alimentaires le plus important que nous connaissons.

Pouvons-nous changer cela simplement en changeant la façon dont nous achetons? Le problème est bien plus grand et plus grave que cela. Supposer que nous allons le résoudre simplement en achetant mieux est d’une simplicité ridicule. Cependant, si chacun mettait son grain de sable, cela aurait des conséquences. En outre, cela favoriserait une évolution économique qui aiderait les grands acteurs politiques et économiques à agir. Et rappelez-vous, si tout cela ne semble pas suffisant, nous avons toujours l'excuse suivante: nous aurons conscience de manger mieux et plus sainement.

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