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Quelques craintes sans fondement concernant les œufs

L'oeuf C'est un aliment très apprécié et l'un de ceux qui ont un intérêt particulier pour notre régime alimentaire. Le rôle qu’il joue dans la nutrition sportive est remarquable, car il contient une grande quantité de protéines de très bonne qualité, qui nous aideront à avoir des muscles forts et en parfait état. Malgré cela, il existe de nombreux doutes et les peurs qui ont surgi autour de cette nourriture. C'est pourquoi cette fois nous allons nous arrêter à certains d'entre eux.

Être un aliment régulier et présent dans notre alimentation en permanence, a toujours été dans les yeux de l'ouragan, et beaucoup a été écrit et parlé de ses nombreux avantages et inconvénients. A cette occasion, nous voulons clarifier certains doutes concernant cet aliment habituel. Tout d'abord, nous voulons savoir si tout ce qui est dit sur l'œuf est vrai ou s'il y a beaucoup de fausseté autour de ses qualités.

Manger des blancs crus

En premier lieu, nous allons nous arrêter à une croyance qui a été appliquée pendant de nombreuses années et consiste en recommander la consommation de blancs d'œufs crus Pour améliorer la santé. Cette croyance présuppose que consommer l'œuf de cette manière est beaucoup plus sain en nous offrant plus de protéines avec moins de gras. C'est vraiment une erreur, car la protéine de l'œuf consommée brute n'est pas assimilée par l'organisme. Pour une assimilation correcte, il est nécessaire de la soumettre à l'action de la chaleur produite lors de la cuisson, car cela entraînera une modification de la composition des protéines, pouvant ainsi être assimilées par l'organisme.

Ils ne peuvent pas être consommés plus de trois fois par semaine

On dit aussi que les œufs ne peuvent être consommés plus de trois fois par semaine, car ils contiennent de grandes quantités de cholestérol et de graisses. Ce n’est pas tout à fait vrai, et il est vrai que la graisse se concentre dans le jaune d’œuf, mais l’augmentation du cholestérol ne dépend pas uniquement de cet aliment. Plusieurs facteurs entrent en jeu, tels que la façon de les préparer ou le reste du régime que nous suivons tous les jours.

Dommages au foie

Il dommages qu'ils peuvent causer au foie Les œufs sont une autre croyance répandue à propos de cet aliment. Il est vrai que rien n’est recommandé en excès et c’est précisément en raison de la forte teneur en protéines de cet aliment. Un excès de protéines peut être nocif pour le foie car elles sont assimilées par cet organe. Si nous contrôlons la consommation d'œufs, cette nourriture sera très bénéfique pour le corps, évitant ainsi le risque d'endommager le foie.

La taille et la forme des oeufs

Comme pour la forme et la taille Il existe également de nombreux mythes et croyances sur les œufs. La première est que plus les œufs sont gros, mieux c'est, car ils contiennent plus d'éléments nutritifs. Ce n'est pas vrai, car les poules les plus âgées pondent généralement les plus gros œufs. Ces spécimens contiennent généralement moins d'éléments nutritifs et ont une saveur beaucoup moins riche. La coquille est également plus fine, ce qui augmente le risque d'infection de micro-organismes par l'œuf.

La couleur des oeufs

Il couleur de l'oeuf Un autre point qui a été mis en doute à propos de cet aliment est que la couleur ne détermine rien par rapport aux nutriments qu’ils contiennent. Tout simplement la couleur est due à une pigmentation qui se produit dans la coquille et qui est liée au type de poulet, à la nourriture qu’elle transporte ... La structure du produit est la même, que ce soit d’une couleur ou d’une autre. Par conséquent, il est important que nous sachions comment bien choisir et ne pas discriminer cet aliment sur la base de croyances non fondées.

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