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Différentes gammes de conservation des aliments

Lorsque nous allons au supermarché pour acheter à plusieurs reprises, nous nous sentons désorientés par la quantité de nourriture qui existe et par les différentes possibilités de la conservation qui sont présentés Pour beaucoup, tout cela représente un défi lors du choix des aliments les mieux adaptés à leur type de vie et aux besoins nutritionnels que cette personne recherche. Pour rendre les choses un peu plus faciles, nous allons différencier les différents gammes d'aliments en fonction de sa conservation.

Tout d’abord nous avons la nourriture de première gamme. Ce sont ceux qui portent un processus de conservation traditionnel tel que le salage ... Les légumes et les aliments frais vont également entrer dans ce groupe, c'est-à-dire que pour leur conservation, ils ne sont soumis qu'à une réfrigération comprise entre zéro et cinq degrés Celsius. C’est le moyen le plus ancien de conserver les aliments et, par conséquent, c’est celui qui préserve le mieux les propriétés des aliments, même s’il s’agit d’une forme de conservation périssable. Nous ne devrions donc pas laisser trop de temps s'écouler avant de consommer cet aliment.

Juste après nous avons trouvé la nourriture de deuxième gamme. Ce groupe comprend tous les aliments ayant subi un processus de conservation selon différentes techniques visant à les introduire dans des récipients en métal ou en verre. Dans ce groupe serait en conserve et semi-conservés. C'est un bon moyen de protéger les aliments et de préserver leurs propriétés plus longtemps. Ce sont des aliments qui n'ont pas besoin de froid et qui se conservent longtemps ainsi.

Les aliments de troisième gamme Ce sont ceux qui ont été congelés pour la conservation. La nourriture a subi un processus de congélation crue, il est donc nécessaire de la décongeler pour une cuisson ultérieure avant de l’ingérer. C'est l'un des moyens les plus répandus de conserver toutes sortes d'aliments. Il est nécessaire de prendre soin des temps et de ne pas rompre la chaîne du froid pour maintenir les propriétés des aliments, car beaucoup sont perdus lorsqu'ils sont soumis au gel.

Les aliments de quatrième gamme Ce sont eux qui ont été emballés pour les vendre. Ce sont des aliments frais ou crus mais placés dans un récipient pour améliorer leurs conditions de conservation et prolonger leur consommation de quelques jours. Ils doivent être conservés au réfrigérateur et garder toutes les qualités de la nourriture intactes.

Dans la cinquième gamme Nous avons ces aliments qui ont déjà été cuits et qui ont subi un processus de congélation pour les conserver plus longtemps. Pour les consommer, ils doivent être chauffés. Ce type de nourriture contient généralement des ingrédients pouvant résister à la congélation. Ils sont plus durables que les frais, mais ne conservent pas les mêmes qualités ni le même goût qu'un aliment préparé directement.

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