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Tout ce que vous devez savoir sur le café: ses avantages pour votre corps et combien de tasses suffisent

Il y a quelque temps, le café était considéré comme une substance pleine de dangers, notamment la caféine, une drogue légale qui génère des zombies de la caféine et qui est nocive pour la santé. Cependant, avec le temps, Cela a montré un visage très différent: ses avantages.

Aujourd'hui, non seulement le café ne présente pas ces maux pour notre corps, mais les preuves scientifiques nous ont permis d'établir un lien positif pour notre santé, bien que dans de nombreux cas, ses mécanismes ne soient pas clairs. Nous examinons ce que nous savons et comment tirer parti du café.

Le café n'est plus le méchant du film

Il y a quelques années, le café était considéré comme nocif pour certains âges et certaines personnes. Maintenant, cependant, lLes preuves scientifiques indiquent de plus en plus l'intérêt d'inclure le café dans notre alimentation. Cela ne s'applique pas aux personnes hypersensibles à la caféine, bien sûr. Mais le café est bien plus que la caféine qu’il apporte: le café est composé de plus de 1000 substances différentes, dont des acides aminés et d’autres composés azotés, des polysaccharides, des sucres, des triglycérides, de l’acide linoléique, des diterpènes, des acides volatils et non volatils, des composés phénoliques, des vitamines , minéraux ...

Malgré les mythes répandus sur cette substance, les consommateurs de café ont bien profité des années: c'est bon pour la santé. Pouvez-vous avoir des réactions indésirables? Bien sûr, comme toute autre substance. Comme nous l’avons déjà dit, l’hypersensibilité au café est un problème qui empêche certaines personnes de profiter de cette boisson.

D'un autre côté, le café décaféiné n'a pas les mêmes propriétés bénéfiques que le café normal. Est-ce dû à la caféine, alors? Ce n'est pas clair du tout. Il semble que ce qui compte, c'est l'ensemble des substances en soi, ou peut-être un mécanisme que nous ne connaissons pas. Le fait est que nous sommes clairs: boire du café, avec de la caféine, est lié à plusieurs avantages pour la santé.

Quels sont les avantages de boire du café?

Et de quels avantages parlons-nous? Les chercheurs ont identifié la relation entre la consommation de café et une tendance plus faible à souffrir de diabète, de maladies cardiovasculaires, de sclérose en plaques, de cancers de types divers ... Certains de ses composants pourraient aider à lutter contre les maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson ou la maladie d'Alzheimer. Un autre phénomène beaucoup mieux connu du café est sa capacité ergogénique, qui atténue la fatigue.

En plus de ces relations cliniques, dont les raisons biologiques sont complexes à comprendre, nous savons que le café a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et il a même été observé que la caféine avait un certain effet antitumoral et antimicrobien.

Il est important de ne pas confondre ces propriétés, principalement détectées en laboratoire, avec les effets du café sur le corps. Nous ne savons pas si ces effets vont agir directement sur notre santé. Mais nous savons que le café a des effets positifs, comme nous l'avons dit dans le premier paragraphe, et cela a d'autres effets très liés au premier, en laboratoire. Bien que nous ayons beaucoup d'informations à clarifier, personne ne néglige cette coïncidence.

Et combien de café devons-nous boire pour bénéficier de tous ces effets magnifiques? Entre une et deux tasses par jour suffiraient à promouvoir ce type de propriétés. Cela signifie entre 50 et 100 milligrammes (environ l'équivalent d'un millilitre) de café par jour (entre une et trois petites tasses). Rien ne se passe si nous en prenons plus, bien qu'il soit important de ne pas dépasser et atteindre la dose d'intoxication aiguë.

Quelle quantité de caféine est mauvaise?

Il y a un maximum de consommation dont souffre notre santé. Nous pouvons observer cela par des indicateurs tels que la pression artérielle, l'apparition de irritabilité, nervosité, agitation ... Chaque personne montre une certaine tolérance à la caféine, mais il y a toujours une quantité maximale à ne pas dépasser. Ce montant dépend de notre âge et même de notre santé.

L'Agence européenne de sécurité des aliments, ou l'EFSA, et les académies nationales américaines des sciences s'accordent pour dire qu'un adulte en bonne santé peut consommer jusqu'à 400 mg par jour sans nuire à sa santé. En cas d'intolérance à la caféine ou de tout problème métabolique, sa consommation est déconseillée. Également dans les cas cliniques de maladie cardiaque, bien que la preuve scientifique ne soit pas aussi claire et qu’elle fasse actuellement l’objet d’un débat.

400 milligrammes de café équivaut, plus ou moins, entre 8 et 10 cafés dans une petite tasse. Cours sur l'intoxication aiguë par la caféine avec nervosité, stimulation excessive de l'attention, insomnie et problèmes gastro-intestinaux. Peut-on arriver à une grave overdose de café? Sans aucun doute, mais il faudrait boire environ six litres de café à la fois, ce qui ne serait plus un problème pour la caféine, mais également pour la quantité de liquide ingérée.

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