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C’est ce que dit la science sur le régime scandinave pour perdre du poids: le manifeste de la cuisine nordique

En plus du régime méditerranéen, l’OMS recommande au régime nordique de prendre soin de sa santé et de prévenir les maladies chroniques non transmissibles parmi lesquelles l’obésité se rencontre. C'est pourquoi nous vous disons ce que la science dit à propos du régime scandinave pour perdre du poids.

Quel est le régime scandinave?

Le régime scandinave, également appelé régime nordique, est présenté comme une alternative saine après avoir montré que, dans cette région, la population faible incidence de l'obésité que dans le reste des pays européens.

Toutefois, il ne s’agit pas du régime que les Suédois ou les Norvégiens avaient il ya 50 ans, mais d’un nouveau régime scandinave ou nordique né en 2004, lorsqu'un groupe de chefs de ces pays ont préparé le Manifeste de cuisine nordique qui résume les objectifs de la même dans les dix points suivants:

  • Reflète les différentes saisons de l'année aux repas.
  • Exprimez la pureté, la fraîcheur, la simplicité et l’éthique que nous voudrions associer à notre région.
  • Baser la cuisine sur aliments dont les caractéristiques sont particulièrement excellentes dans notre climat, nos terres et nos eaux.
  • Combinez la demande de bon goût avec les connaissances modernes en matière de santé et de bien-être.
  • Promouvoir les produits nordiques et la variété des producteurs nordiques ainsi que diffuser la connaissance des cultures Ils sont derrière eux.
  • Promouvoir le bien-être des animaux et une production responsable dans la mer, les cultures et les paysages sauvages.
  • Développer de nouveaux usages et utilitaires de produits nordiques traditionnels alimentation.
  • Combinez les meilleures procédures de cuisson et les traditions culinaires nordiques avec des influences extérieures.
  • Combinez l'autosuffisance locale avec l'échange régional de produits de haute qualité.
  • Coopérer avec les représentants des consommateurs, d'autres artisans de la cuisine, de l'agriculture, de la pêche, de l'agroalimentaire, des détaillants et des grossistes, des chercheurs, des professeurs, des hommes politiques et des autorités dans le cadre de ce projet commun au profit et à l'usage de tous les pays nordiques.

Nous voyons déjà que c’est un nouveau régime dans lequel cherche non seulement à atteindre un régime alimentaire équilibré, mais aussi à respecter avec les traditions, l’environnement, les artisans, les chercheurs et les producteurs, l’industrie alimentaire et, surtout, les consommateurs.

Les aliments et les nutriments du nouveau régime nordique

Selon une étude publiée en 2013, le régime scandinave consiste en un grand variété d'aliments végétaux, en particulier les baies, le chou, les pommes de terre, les légumes racines, les champignons, les grains entiers, les noix, les algues et les légumineuses.

Ils sont également inclus dans celui-ci fruits de merainsi que des quantités gratuites de cochon, oiseaux et gibier Ils représentent des produits traditionnels de la région nordique et, en même temps, des sources de protéines prédominantes dans le régime scandinave.

Cependant, parmi les directives de la nouvelle diète nordique, il est établi que plus de calories proviennent des plantes et moins de viande, que plus de fruits de mer et de mer sont inclus et que plus de produits sauvages sont consommés.

Donc, c'est un régime avec protéines maigres, graisses de qualité et hydrates complexes riches en fibres. Être aussi une bonne source de vitamines et de minéraux pour le corps.

Comment mettre en œuvre le régime scandinave

Si nous voulons donner un coup de fouet à nos aliments, nous pouvons changer nos habitudes pour adopter un régime alimentaire beaucoup plus nutritif et régional, grâce à cela. choisir des aliments frais et de saison autant que possible, ainsi que de consommer plus de produits de la mer ou des lacs locaux.

Bien sûr, il est essentiel d’éviter l’ultraprocessing et ajouter des grains entiers, des noix et des légumineuses au régime quotidien.

Nous pouvons ingérer les quantités que nous voulons, mais en respectant les principes du nouveau régime nordique, nous les recommandons à chaque repas. diviser la plaque en quatre parties égales et remplir:

  • Deux parties avec divers fruits ou légumes (production saisonnière et locale)
  • Un quart avec des grains entiers ou des légumineuses
  • Le quart restant est une source de protéines comme le poisson, les crustacés et les viandes maigres, dans la mesure du possible, localement produit et sauvage ou sauvage car beaucoup plus maigre

Régime scandinave pour perdre du poids: ce que dit la science

Avec les hypothèses énoncées ci-dessus, il est facile de déduire que c’est un régime basé sur des aliments saisonniers, nutritifs et qui fournissent satiété facilement pour cette raison d’aide lorsque nous cherchons à garder la faim à distance pour perdre du poids.

Mais au-delà de cela, il existe des preuves scientifiques qui corroborent le fait que le nouveau régime nordique induit une perte de graisse et des améliorations métaboliques Partout dans le corps, ils favorisent l'oxydation des lipides et réduisent ainsi le poids corporel davantage qu'un régime danois traditionnel.

De même, des recherches publiées dans le European Journal of Nutrition indiquent que le nouveau régime nordique produit davantage de satisfaction qu'un régime danois moyen et que génère un taux plus faible de récupération de poids perdu, surtout s’il est accompagné d’une activité physique.

En outre, il a été prouvé qu’il n’était pas nécessaire d’établir des quantités, mais que même lorsque les apports sont autorisés ad libitum la perte de poids a entraîné une perte de poids en préparant la nourriture dans les locaux du nouveau régime nordique avec un respect élevé ou ce qui est identique, avec un pourcentage élevé d'adhérence.

Il pourrait même être utile d’améliorer le profil lipidique, de réduire les marqueurs inflammatoires et prévenir diverses maladies métaboliques telles que le diabète (en plus de l'obésité) et les maladies cardiovasculaires.

Pour tout cela, La nouvelle alimentation nordique est une bonne option que nous pouvons adapter aux particularités de notre région. pour perdre du poids et protéger la santé avec une alimentation plus saine.

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