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Moins de sel dans le pain espagnol et plus de santé pour les espagnols

Le pain est un aliment de base dans l’alimentation de nombreux pays, mais surtout en Espagne, le pain est la nourriture qui apporte le plus de sodium à la nourriture quotidiennement (environ 20%), suivis des saucisses.

Pour cette raison, dans le but de réduire l'apport en sodium et apportez-le à moins de 2 grammes par jour, comme recommandé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Santé et fabricants de pain ont décidé de réduire le pourcentage de sel ajouté au pain chaque année depuis 2005. Comme ceci le pain a moins de sodium, et l'espagnol plus de santé.

Dans le cadre de la stratégie NAOS de lutte contre l'obésité, le ministère de la Santé et de la Consommation avec CEOPAN et l'Association espagnole des fabricants de masses congelées, ont réussi à réduire en quatre ans la teneur en sel qui était en 2004 de 22 grammes par kilo de pain à 16,3 grammes par kilo en l'actualité.

De plus, il convient de préciser que la réduction a été effectuée sans modifier les conditions de panification, de sorte que la moindre teneur en sodium soit imperceptible.

Cette réalisation permet la consommation de sortir Il est possible de consommer moins de 5 grammes par jour de produits recommandés par l’OMS, puisque 100 grammes de pain, une portion habituellement consommée tout au long de la journée, fournissent 1,6 gramme de sel et, si nous prenons soin de l’utilisation de la salière dans les autres repas de la journée , prévenir les maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension, protégera grandement la santé des Espagnols, sans cesser de savourer des aliments aussi sains que du pain.

Même si le pain était la principale source de sodium dans le régime alimentaire espagnol, il a été considéré qu’une limite de 18 grammes de sel par kilo serait conforme aux recommandations de l’OMS, mais cette limite a été largement dépassée. le succès et les résultats de la réduction de sel dans le pain Ils sont une aide réelle pour la santé.

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