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L'huile de poisson, est-ce vraiment un super aliment?

La graisse du poisson est riche en lipides de bonne qualité, parmi lesquels les acides gras oméga 3 ou acides gras essentiels pour le corps. L'huile de poisson, est-ce vraiment un super aliment?

Comme toutes les huiles, le poisson est 99,9% de matières grasses, la majorité de ces polyinsaturés et monoinsaturés. Contrairement aux autres huiles, le poisson si vous avez du cholestérol en quantités d'environ 600 mg pour 100 grammes, parce qu’il est d’origine animale, et aussi, c’est une bonne source de vitamine D et A.

Il n'y a pas si longtemps, l'huile de poisson était uniquement destinée à l'aquaculture ou était rejetée après l'obtention de la farine de poisson. Cependant, aujourd’hui, concentration élevée d'acide eicosapentanoïque (EPA) et d'acide docosahexanoïque (DHA), ils en ont fait un ingrédient de grande valeur nutritive pour élaborer des suppléments nutritionnels, des émulsions, des produits cosmétiques, etc.

Les bienfaits de l'huile de poisson

Les avantages de l’huile de poisson résident dans son type de graisse, le oméga 3 bien que nous trouvions aussi dans les aliments d'origine végétale, selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, ils n'ont pas le même effet, car l'acide alpha-linolénique trouvé dans les sources végétales n'a pas le même effet. avantages au niveau cardiovasculaire et sur le risque de décès de toute cause qui a oméga 3 d'huile de poisson.

Selon une étude publiée dans la revue scientifique Hypertension, l'huile de poisson, consommée à fortes doses, avoisinant 4 grammes par jour, peut réduire la pression artérielle, en particulier chez les hypertendus et les personnes âgées. Ceci, combiné à son pouvoir de réduction des triglycérides dans le sang, bien que cela ne produise pas de changements significatifs dans le taux de cholestérol comme le concluent des scientifiques australiens, pourrait être déterminant pour la santé cardiovasculaire.

Il a également été démontré chez des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde que leur effet inflammatoire qui peut améliorer le fonctionnement cardio-vasculaire, en plus de réduire les symptômes des maladies des articulations, comme auparavant. Effet prouvé avec de très fortes doses d'huile de poisson et non observé avec des suppléments d'huile d'olive.

Apparemment, la plupart des avantages de l’huile de poisson sont obtenus avec doses dépassant 3 grammes par jour et principalement en raison de sa teneur en oméga 3, un type de graisse que l'on retrouve également dans le poisson bleu dans des proportions proches de 3 grammes par portion.

En outre, comme le soulignent des recherches aux États-Unis, le poisson bleu contient également de bonnes protéines, minéraux et vitamines qui peuvent être bénéfiques pour la santé, au-delà de la graisse qu’elle contient. Donc, l'huile de poisson n'est pas vraiment plus remarquable que le poisson bleu et par conséquent, nous recommandons de consommer ce dernier pour prévenir les maladies et protéger le corps, car les suppléments n'apporteraient pas plus d'avantages.

Recettes contenant de l'huile de poisson

Bien que l’huile de poisson soit souvent consommée en tant que complément, en capsules, le fait est que EPA et DHA, ses principaux acides gras, peuvent être obtenus avec du poisson bleu comme le saumon, la morue, les sardines, les anchois, le hareng, le maquereau ou le thon. Par conséquent, nous proposons d’ajouter au régime alimentaire de l’huile de poisson et de nombreux autres nutriments de qualité, que nous pourrons incorporer à différents aliments. recettes:

Avec tous ces plats, nous incorporerons non seulement oméga 3 et ses avantages, mais aussi d’autres bons nutriments du poisson bleu qui nous aident à prendre soin de notre santé avec un régime alimentaire équilibré.

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