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Brochettes de navets grillées à l'huile de ciboulette. Recette santé

Les mois froids sont parfaits pour profiter de certains légumes qui ne sont normalement pas appréciés, les légumes racines. En plus des carottes et des pommes de terre, nous ne pouvons pas en oublier d’autres, comme le chou-rave, les panais ou les betteraves, qui peuvent donner beaucoup de plaisir dans la cuisine. Par exemple, avec certains Brochettes de navets grillées à l'huile de ciboulette, recette très simple qui rehausse la saveur de ce légume.

Dans ma maison, je ne me souviens que de prendre des navets dans le cadre de la soupe aux nouilles et aux légumes de ma mère, mais les pauvres ne suscitaient pas beaucoup de passions. Des années plus tard, j'ai découvert à quel point il peut être délicieux de ne pas le cuisiner, par exemple rôtir au four ou griller ou griller. Avec une bonne huile d’olive extra vierge et de la ciboulette fraîche, nous lui donnons une touche aromatique qui harmonise très bien les saveurs.

Ingrédients pour 2-4 personnes

  • 3-4 navets moyens, de préférence allongés et de la même taille, 1/2 citron, quelques gouttes de vinaigre de pomme ou de riz, 1/2 cuillère à thé d'ail granulé, 1/4 cuillère à café de fenouil moulu, 1/4 cuillère à café cumin moulu, du vin blanc, de la ciboulette fraîche, du poivre noir, du sel et de l'huile d'olive extra vierge.

Comment faire des brochettes de navets grillées avec de l'huile de ciboulette

Bien laver les navets, enlever les extrémités et couper en bouchées ou en bouchées. Il est facile de couper des tranches de moins de l'épaisseur d'un doigt et de les couper en deux. Placez dans un bol allant au micro-ondes, salez et poivrez et assaisonnez avec l'ail granulé, le fenouil et le cumin. Ajoutez le jus de citron et un peu de vinaigre et mélangez bien.

Cuire au micro-ondes pendant environ 2 minutes, ou cuire à la vapeur sur de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils puissent être facilement percés avec un cure-dent. Laisser refroidir légèrement. Pendant ce temps, humidifiez les brochettes avec de l'eau et lavez la ciboulette fraîche. Hacher jusqu'à environ 3 cuillères à café et mélanger avec 3-4 cuillères à soupe de bonne huile d'olive extra vierge.

Former les brochettes en caressant doucement les morceaux de navet. Chauffer un fer légèrement graissé ou un gril à feu moyen. Faire cuire les brochettes des deux côtés jusqu'à ce que le navet soit prêt, très dorés, laissant leur jus caraméliser. Versez un petit filet de vin au milieu de la cuisson et peignez avec une légère couche d'huile de ciboulette à mesure qu'ils brunissent.

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