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Les différents noms de sucre: buvez-vous plus de sucre que vous ne le croyez vraiment?

Si vous êtes intéressé par la nutrition et l'éducation nutritionnelle, vous serez sûrement lecteurs des étiquettes nutritionnelles des produits. C’est là que nous pouvons rencontrer le composition du produit, quelle est la quantité de macronutriments qu’ils nous donnent, s’ils contiennent des fibres, des graisses saturées, etc.

Nous ne pouvons pas non plus perdre de vue d’autres informations importantes: la liste des ingrédients. Dans cette liste, ils apparaissent de manière ordonnée (du plus haut au plus faible présent dans le produit) chacun de ses composants. Nous examinons souvent la liste des ingrédients à la recherche de ce sucre ajouté qui ne nous profite en rien et que bon nombre des produits transformés contiennent, même comme premier ingrédient. Mais fais attention! Parce que ça ne s'appelle pas toujours "sucre".

Beaucoup produits industriels le sucre est le premier ingrédient: pâtisseries, snacks sucrés, desserts ... Les autres produits qui sont annoncés comme "faibles en gras" et dont la publicité suggère qu'ils conviennent aux régimes amaigrissants, ont le sucre comme second ingrédient (os Je laisse quelques exemples ici et ici). Toujours lire les étiquettes des produits alimentaires: est l'assurance-vie du consommateur face au marketing de la désinformation.

Le sucre que tu ne vois pas

Nous savons clairement qu'il existe du sucre (ou des édulcorants artificiels) dans les produits sucrés, mais qu'en est-il des aliments salés? Pouvez-vous avoir quelque chose de "sain" et salé comme une poitrine de dinde en tranches, le sucre? Celui-ci porte spécifiquement deux types de sucre. Il porte également comme troisième ingrédient. Mais faites attention, parce que ça ne s'appelle pas toujours "sucre".

Maintenant, oui, vous avez ici une petite liste des noms que le sucre ajouté aux produits alimentaires peut recevoir. Ils ne sont pas tout ce qu'ils sont, mais ce sont généralement le plus fréquent.

Sirop de maïs riche en fructose (le plus commun de tous, après le sucre; il peut également apparaître en tant que HFCS ou HFCS), sirop d'agave ou d'agave, caramel, dextrose, mélasse, sirop d'érable, fructose, saccharose, maltose, maltodextrine, sirop ...

Ce ne sont là que quelques-uns des noms normalement utilisés. Il est courant que plusieurs d'entre eux apparaissent sur la même étiquette de produit avec des pourcentages différents: le sucre peut apparaître en premier lieu, par exemple, et dans le quatrième ou le cinquième sirop d'agave, augmentant encore sa quantité.

Recevoir le nom que vous recevez, ces édulcorants continuent de nous fournir des calories (4 kilocalories par gramme). Si vous utilisez ou localisez dans une étiquette des édulcorants synthétiques, tels que la saccharine, le cyclamate ou l’aspartame, vous devez tenir compte du fait que ceux-ci fournissent également des calories, mais comme leur pouvoir sucrant est bien supérieur à celui du sucre, ils sont utilisés en si faible quantité cela ne nous donne presque rien (sauf la douceur).

Sur le sucre "caché" dans les différents produits (même le moins espéré) et la possibilité de manger ces mêmes produits sans sucre ajouté, nous vous laissons cette vidéo. En choisissant des aliments plutôt que des produits, nous réglerions ce problème de manière simple.

Nous sommes toujours à l'heure de rééduquer notre palais Vous apprenez donc à apprécier le goût original des aliments. Réduire progressivement la consommation de sucre et choisir des aliments plutôt que des produits peut nous aider.

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